Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Klasē ķimikālijas saturošu amino un skābes grupas molekulā. Amīnu īpašības tiem piemīt, un atkarībā no šķīduma pH skābes tie ir iekšā aminoskābes ir klāt nekombinētās formā audos, un kombinējot ar ...

enkura tārps

Fishing; Fish processing

Parazītu ģints Lernaeocera atrada pievienots zivju žaunas. , Piemēram, L. Branchialis, kuru parasitises mencām un pīkšām, ir apmēram 25mm garu, kad izstieptas un apmēram 2mm diametrā. Gan tie ir ...

anisakis

Fishing; Fish processing

Ģints parazītiem nematodes atrodama iekšas un muskuļu audu daudzu sugu zivis, bet it īpaši reņģes. Tie spēj inficēt cilvēkus un izraisa kuņģa slimības, ja izejas vai viegli apstrādātu zivi, piemēram ...

antibiotiku ledus

Fishing; Fish processing

Ledus, kas satur nelielu daudzumu antibakteriālas vielas, piem tetraciklīns, pievienota paplašināt atdzesētu zivju glabāšanas laiku, samazinot pieauguma bojāšanos baktēriju. Parasti nav ieteicama ...

antioksidants

Fishing; Fish processing

Ķīmiskās vielas, kas samazina lipīdu, oksidācijas procesu, kas beidzot pamudina smirdīgi daudzveidīgo produktu īpatsvars. Zivju muskuļu dabīgi satur antioksidantiem, piemēram, a-tokoferols (E ...

izskats

Fishing; Fish processing

Produkts, kas izvērtē redzes atribūtus. Tā ietver īpašības, piemēram: formas; krāsa; Gloss/trulums; caurspīdība/Dūmainība; virsmas faktūru.

askorbīnskābe

Fishing; Fish processing

Dabiskas izcelsmes vitamīna augu produktos. , Bet tikai atrodami nelielā daudzumā zivju muskuļu audu. Tas ir antioksidants, un šim nolūkam izmanto kā atļautās pārtikas piedevas.