Fish processing

Fish processing

Industry: Fishing

Pievienot jaunu terminu

Contributors in Fish processing

Become a Contributors

Fish processing

filejas un filejas

Fishing; Fish processing

Griešana ar rokām vai ar mašīnām, aptuveni paralēli mugurkaulam, lentēm vai sektors lielā mērā atkaulotas gaļas no ražot no vienas puses, zivju filejas vai, precīzāk, īpaši no roundfish, viena ...

gaisa aizkars

Fishing; Fish processing

Vērsti uz leju vai sāniski atdzesētu telpu durvis pāri samazināt siltuma iekļūšanu, kad durvis ir atvērtas gaisa nepārtrauktā plūsmā.

actomyosin

Fishing; Fish processing

Divi galvenie olbaltumvielas, aktīna un myosin, kombinācija klāt visas muskuļu audos.

etiķskābe

Fishing; Fish processing

Organiskās skābes ar formālu ķīmiskais nosaukums ethanoic acid un formulu CH3. COOH. Tas tiek izmantots zivju tehnoloģijas sagatavošana marinādēs un arī veido 3-6 % etiķa otrā lielākā ...

anomālijas

Fishing; Fish processing

Zivis, kas nav atrastas lielākā šāda veida zivju atribūtus. Piemēram: netipiskas formas; kopumā vai plankumaina discolorations ādu vai fileju; slimām nosacījumiem; tipiska smaržu vai ...

piedevas

Fishing; Fish processing

Ķīmiskās vielas pievieno pārtikai ietekmēt tās īpašības. Mērķi tostarp piedevas produkts ietver: palielina stabilitāti uzglabājot; kavēšanas mikroorganismu augšanas vai ražošanas mikrobu toksīnu; ...

Afektīvie tests

Fishing; Fish processing

Eksperimenta procedūrām, kas jāizmanto sensoro novērtēšanu pārtikas, lai noteiktu vērtētāja personīgā atbilde pārtikas klasi. Sauc arī par subjektīvo test (ISO 5492). Afektīvie testu piemēri pāra ...