Fish processing

Fish processing

Contributors in Fish processing

Fish processing

Nav formālu ķīmisko definīcijas, oksidācijas, iesaistot electron transfer un bezmaksas saknīte reakcijas, bet saistībā ar zivju tehnoloģija ķīmiskajā reakcijā var uzskatīt, kas skābekļa apvieno ar ...

siltuma centra

Fishing; Fish processing

Punktu produktu, kas ir visaugstākā temperatūra pēc atdzesēšanas vai saldēšanas vai zemākā temperatūra pēc atkausēšanas, vai zemāko temperatūru konteinera saturu laikā karstuma apstrādi (aukstā ...

siltumvadītspēja

Fishing; Fish processing

Siltuma daudzumam, veic caur vienības platība un materiāla biezuma vienības temperatūras atšķirības ietekmē laika vienībā.

Termofīlo

Fishing; Fish processing

Apraksta mikroorganismu nosaukt thermophiles vai Termofīlo baktēriju, kas aug vislabāk pie paaugstinātas temperatūras diapazonā no 55 līdz 75 ° c. Bacillus stearothermophilus ir ļoti izturīgi siltuma ...

thiobarbituric skābe (TBA) vērtība

Fishing; Fish processing

Pasākumu apjomu, lipīdu oksidācijas reakcijas produkti. , Tas ir balstīts uz apjoma malondialdehyde galvenās oksidācijas produkts.

atkausēšana

Fishing; Fish processing

Kušanas ledus atrodas saldētām zivīm un jeb atkausēšanas. Tas notiek pilnīgi, kad temperatūra visā zivs ir augstāka nekā-1 ° c. Laiku, kas vajadzīgs, lai tikai kūst ledus, saldētu zivju ir ...

tekstūra

Fishing; Fish processing

Visi reoloģiskā, ģeometriskās un virsmas atribūti produkta uztverama ar maņu palīdzību. Galvenā jēga iesaistīto struktūru novērtēšanā ir vēl vāji definēts sajūta, kas uztver spiediena sensori, nagu ...