Rapšu eļļa, ko izsaka kā varētu uzskatīt, ka no vārda, no rapša sēklu tirgus nosaukumu. Acīmredzamu iemeslu dēļ, nosaukums tika mainīts uz rapšu Kanādas sēklu eļļas rūpniecībā. Rapšu ir, faktiski, Kanādā visplašāk izmantota eļļa. To parasti sauc tur lear naftas eļļas "zemu erukskābes rapšu". Rapšu eļļa popularitāte pieaug strauji, Amerikas Savienotajās valstīs, iespējams, tāpēc, ka tas ir atklāts, ir mazāks nekā citi eļļu piesātināto tauku (apmēram 6 procenti). To var salīdzināt ar piesātināto tauku saturu zemesriekstu eļļa (aptuveni 18 procenti) un palmu eļļu (pie neticami augsts 79 procenti). Citu rapšu eļļu pārdošanas punkts ir, ka tas satur vairāk holesterīna līdzsvarošanas mononepiesātinātiem taukiem, nekā jebkurš eļļas, izņemot olīveļļu. Ir arī atšķirība, kas satur Omega-3 taukskābju, polinepiesātināto tauku brīnums pazīstamu ne tikai samazināt gan holesterīna un triglicerīdu, bet smadzeņu augšanu un attīstību, kā arī veicināt. Mīlīgs degustācija rapšu eļļa ir piemērota gan ēdiena gatavošanai un salātu mērces. Sk. arī taukos un eļļās.