Butter

Butter

Industry: Dairy products

Pievienot jaunu terminu

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

bešamela mērce

Dairy products; Butter

A term for light white or blond sauces. In its simplest form, white sauce is cream or milk mixed into a white roux (a combination of butter and flour which isn't browned). Also called "white sauce."

mērce bernais

Dairy products; Butter

Klasisks franču mērce ar samazinājumu, vīna etiķi, estragonu un šalotes un gatavo ar olu dzeltenumus un sviestu. Pasniedz ar gaļu, zivis, olas un dārzeņi.

Plaša grupa fatlike vielas ar līdzīgām īpašībām. Dzīvnieku vai augu vielas, kas šķīst nepolāru šķīdinātāju. Nav neviena polimēru monomēru vienību polipeptīdi vai polisaharīdu. Kopējais lipīdu, bet ...

margarīns

Dairy products; Butter

Sviestu aizstājējs, kas sākotnēji no citu dzīvnieku taukus, bet mūsdienās tikai no augu eļļas, piemēram, sasmalcināšanas un pasterizācija, ir Francijas inovācijas.

taukskābes

Dairy products; Butter

Ķīmiskās molekulas sastāv no oglekļa un ūdeņraža atomi nomuitoti chainlike struktūrā; kopā ar tā skābes grupas (-cooh) ar alkohola glicerīna uz veidlapas triglicerīdus. Tie karbonskābes ar ilgu ...