Lai gan šī garšviela sākotnēji tika izstrādāta Indijā ar angļu, uzņemas savu nosaukumu no faktu, ka tas vispirms pudelēs Worcester, Anglijā. , Tas ir, zila, tumši, diezgan pikantu mērci, ko izmanto, lai sezonas gaļa, gravies, zupām un dārzeņu sulas, kas un kā galda garšvielu. , Tā ir arī būtiska sastāvdaļa tautas asiņaino Mēriju kokteilis. Worcestershire formulas parasti ietver ķiploku, sojas mērce, tamarinda, sīpoli, melase, Laima, anšovus, etiķis un dažādas garšvielas. Ir plaši pieejamas lielveikalos.