Dabiskās augu tauki klāt kakao pupiņu. Kakao pupiņas satur aptuveni 52 % kakao sviesta masas, atkarībā no šķirnes pupiņas. Pēc tam, kad pupiņas tiek sadedzināts un smalki samaltu, tie ir karsts no slīpēšanas vērā šokolādes dzērienu (kas ir šķidrās dabas augsta tauku satura dēļ), kakao sviests no dzērienu apspiež augsta spiediena (hidrauliskā prese). Tas ir nospiests caur smalku ekrāniem, kas ļautu noteci, kakao sviests. Tas sacietē dzeltenīgi balts tauku, cietu istabas temperatūrā (sk. foto pa labi). Lielākā daļa ražotāju, tad dezodorēt kakao sviests, lai likvidētu rūgtums un kakao sviesta ieskaitīt atpakaļ šokolādi, kur tā piebilst, gludumu un mehāniskiem — tā ir atbildīga par šokolādi "kūst mutē" kvalitāti.