Butter

Butter

Industry: Dairy products

Pievienot jaunu terminu

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

fosforskābe

Dairy products; Butter

Izmanto, lai samazinātu oksidatīvā sasmakuma tauku vai eļļas antioksidants. Nomāc katalizē metālu oksidēšanās un ražošanas tumšas krāsas; metālu helātu veidošanas aģenta

metilsilikons

Dairy products; Butter

Izmanto, lai samazinātu oksidatīvā sasmakuma tauku vai eļļas antioksidants. Nomāc oksidēšanās; pretputošanas līdzekli

lipāze

Dairy products; Butter

Ferments atrodami svaigpienu un arī ražo mikroorganismi, kas sašķēluši tauku molekulu taukskābes, kas radītu aromāts.

metilketoni

Dairy products; Butter

Sviesta aromāts, kas veidojas pēc hidrolīzes un B-Ideal esteri dekarboksilēšanas būtiska sastāvdaļa.

vitamīns a

Dairy products; Butter

Sviests ir apmēram 3000 IU a vitamīna gramos uz 100 gramiem vai 153 IU uz porciju (1 = ozo / 5 gramus).

rūgts

Dairy products; Butter

Aromāts sviestu, kas attiecināmas uz noteiktiem mikroorganismiem vai krēmu pirms kuļot, vai dažu veidu plūsmas un vēlu laktācijas fermentu darbības raksturojums.

glazūras

Dairy products; Butter

Glazūras tiek izmantoti, lai dotu Deserti gluda un/vai spīdīgu apdari. Kūkas glazūras var būt ūdens apledojuma (konditoru cukurs sajauc ar šķidruma), izkausēto šokolādi kopā ar krējumu, sviestu ...