Šī pievilcīgs, nonheading kāpostu ģimenes loceklis ir audzē vairāk nekā 2000 gadiem. Gan siltā klimatā aug, ir vislaimīgākais vēsāks climes, kur gadsimtiem ilgi tā augstu vitamīnu saturs ir padarījuši īpaši populārs ar Ziemeļu eiropieši. Kāposti ir vieglas, cabbagey garšu un nāk daudzās šķirnes un krāsas. Lielākā daļa kāposti viegli identificēt pēc tās kupli lapas sakārtotas vaļēju pušķis veidošanos. Lapām visbiežāk pieejamas Amerikas Savienotajās valstīs šķirņu krāsa ir tumši zaļā, dažādi tinged ar zilu vai purpura toņos. Ir dekoratīvo šķirņu toņos krāšņs lavanda, purpursarkana un zaļpelēka krāsa zaļa. Kāposti ir labākās ziemas mēnešos, taču ir pieejama visa gada garumā lielākajā valsts daļā. Choose bagātīgi krāsains, relatīvi mazie ķekarus kāposti, izvairoties no jebkura ar mīksts vai dzeltēšanas lapas. Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 vai 3 dienas aukstākajā daļā. Pēc, ka kāposti aromāts kļūst diezgan spēcīga, un lapas klibot. , Jo centrā stublājs ir grūts, tā jāatdala pirms izmanto kāposti. Kāposti var sagatavot jebkurā veidā, kas piemērots spināti un nelielos daudzumos padarīt jauka papildus salāti. Kāposti, krustziežus dārzeņu, nodrošina pietiekamu daudzumu vitamīnu A un C, folic acid, kalcija un dzelzs. Sk. arī ziedēšanas kāposti.