Xi frott niexef diversi li ġeneralment jikkonsistu l-ġewwieni li jittiekel magħluqa fil-qoxra li jistgħu jvarjaw minn medju-iebes, irqiq u fraġli għuda u iebsa. Botanically titkellem, xi ikel nafu kif nuts huma attwalment żrieragħ (bħal tal-ġewż tal-Brażil) jew legumi (bħall-tal-karawett). Fost l-aktar Popolari ta' l-oħrajn "ġewż" huma lewż, cashews, qastan, macadamias, pecans, pistaċċi, ġewż tal-arżnu u ġewż. Ġewż ħafna huma mibjugħa kemm bil-qoxra u tneħħitilhomx. Shelled ġewż jiġu f ' ħafna forom inkluż mismutin jew le, sħiħ, bin-nofs, mqatta, imfellel jew kapuljat. B ' żieda, lewż bil-qoxra ġejjin mhux maħdum, niexef-inkaljat, żejt-inkaljat, bil- jew mingħajr melħ, iffumigat, candied u ma flavorings varji bħal jalapeño u tewm. Li qed jinbiegħu f ' boroż tal-plastik u l-kaxxi, u bil-vakwu fil-laned u vażetti. Meta x-xiri ta ' ġewż tneħħitilhomx bl-ingrossa, jagħżlu dawk li huma tqal tad-daqs tagħhom, mal-qxur solidu sans xquq jew toqob. L-għadma tal-lewż m ' għandhomx ikunu maħlula biżżejjed biex rattle meta imħawwad. Shelled ġewż għandu jkun smin, crisp u uniformi fil-kulur u daqs. B'mod ġenerali, ġewż għandhom jinxtraw kif friski kemm jista jkun possibbli. Nutmeats mranġta se ruin xi ikel li flavor. Biex tkun żgur li l-ġewż huma frisk — kemm jekk bla qoxra jew tneħħitilhomx — jixtri mill-fornitur b rapida ta ' valur tal-bejgħ. Minħabba l-kontenut tax-xaħam għoli tagħhom, moffa hija dejjem perikolu mal-ġewż. Għal dik ir-raġuni huma għandhom jinħażnu mitbuq f'post frisk. Shelled ġewż jista jiġi mkessaħ fir-refriġeratur b'dan il-mod l-għal 4 xhur, ffriżati sa 6 xhur. Bħala regola ġenerali (u skond il-freskezza tagħhom fiż-żmien tal-ħażna), ġewż tneħħitilhomx se jżomm dwar darbtejn sakemm mingħajr qoxra. Tal-lewż Popolari prodotti sekondarji jinkludu dqiq jew dqiq (is-soltu jinstab fi mħażen tas-saħħa ta ' l-ikel) u tal-lewż butir u żjut (l-aktar Popolari qed lewż, ġellewż, żjut tal-karawett u l-ġewż). Nuts huma għolja fl-kalċju, aċidu folliku, manjesju, potassju, vitamina E u f'fibra. Xi studji xjentifiċi kkonkludew li porzjon kuljum ta ' eżatt 1 ounce ta ' ġewż Sinjur fix-xaħam mono (ara xaħmijiet u żjut) jistgħu jnaqqsu r-riskju ta ' mard tal-qalb minn sa 10 fil-mija. L-lewż ogħla fix-xaħam mono huma lewż, ġewż tal-Brażil, ġellewż, lewż macadamia, pecans, pistaċċi u ġewż. U, għalkemm 1 ounce ta ' ġewż jqassam madwar 180 kaloriji u 17-il gramma xaħam, 50 sa 80 fil-mija ta ' dak ix-xaħam huwa mono (il-"tajba" xaħam li jgħin biex jitnaqqas il-livell ta ' ldl — il-kolesterol "ħażina"). Nuts huma semg˙u sempliċiment jittieklu ħdim ta l-idejn kif ukoll użati f ' varjetà wiesgħa ta ' ħelu u dixxijiet savory għall-ikliet minn kolazzjon biex dinner. -Flavor ta ' ħafna benefiċċji lewż minn dawl toasting, jew stovetop fuq jew fil-forn. Ara ukoll l-ġewż ta ' l-Iswed; butternut; candlenut; ġewż ta ' l-Ingliż; ġewż ta ' l-ginkgo; ġellewż; ġewż ta ' l-hickory.