Ir vairākas šķirnes, piparmētra ģimenes loceklis daudzgadīga herb dzimtene ir dienvidu Eiropā un Vidusjūras reģionā. Dārzs timiāns, visbiežāk izmanto šķirnes ir krūms ar pelēks zaļš lapas asa Mintija, izdalot gaismas citrona aromātu. Subvarieties iekļaut sašaurinātu leafed Francijas timiānu un platlapu angļu timiānu. Pazīstamākajiem subvariety savvaļas timiānu — bieza zemes nosegumu — ir citronu timiāns, herb ar izteiktāka nekā dārza timiāna citronu aromāts. Neatkarīgi no šķirnes, timiāna plaši izmanto ēdiena gatavošanai pievienot aromāts dārzeņi, gaļa, mājputnu un zivju ēdieniem, zupām un krējuma mērces. Tas ir pamata herb franču virtuve un integrālis pušķis garni . Svaiga timiāna ir pieejama dažās speciālo produkciju veikalos un lielveikalos, vasaras mēnešos. Kaltētu timiānu — gan lapu, gan pulvera veidā — ir pieejama visa gada garumā. , Kā ar visām zālītēm, timiāna būtu jāglabā vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā 6 mēnešus. Sk. arī zālītes; garšaugu un garšvielu diagrammas; Lauka ceļvedis garšaugiem.