Lai gan daudzi pundits apgalvo, ka Marco Polo atkal nūdeles ideja viņam līdzi uz Itāliju no Ķīnas, patiesība ir tāda, ka pārtikas veidā pastāvēja abās vietās neatkarīgi, ilgi pirms Polo ekspedīcijas. Patiesībā tagad norāda uz to, ka droši vien nūdeles cēlušies Vidusāzijā, iespējams, iepazīšanās atpakaļ uz vismaz 1000 b c gandrīz katrai valstij ir sava veida makaroni arheoloģisko izrakumu dokumentāciju. Vācieši baudīt spaetzle, poļi ir viņu pierogi un visā Orient ir desmitiem nūdeles, parasti veic ar rīsiem vai sojas miltu nevis kviešu miltiem (sk. Āzijas nūdeles). Makaroni no Itālijas, vārds nozīmē "ielīmēt", un tas attiecas uz Mīklas, apvienojot cieto kviešu miltiem, sauc par putraimu ar šķidrumu, parasti ūdens vai piena. Termins "makaroni" tiek lietots plaši un vispārīgi aprakstīt dažādas nūdeles izgatavots no šāda veida Mīklas. Dažas maizes ir nedaudz olu, piebilda: lai gan maizes gatavotu tikai milti un olas parasti tiek saukti par nūdeles. Visapkārt notiek simtiem, formas, izmēriem, biezuma un makaronu krāsas. makaroni un spageti ir iespējams populārākā gan katrai no šīm kategorijām ir daudz šķirņu lielums un forma. Bez tam, tur ir desmitiem iedomātā formas, piemēram, conchiglie (čaulas), farfalle (loki) un rotelle (maz corkscrews). Piemēram, pelmeņi un tortellini, citi pastas ir pildījumu. Dažiem pastas ir krāsainas, bieži vien ar spinātiem (zaļš) biešu sulu vai tomātu pastas (sarkana) un kalmāru tinte (kokogles pelēks). Makaronu nāk arī kaltēti un svaigi formās. Parasti importēto sausiem mīklas izstrādājumiem ir pārāka par amerikāņu rūpnieciski ražoti produkti, galvenokārt tāpēc, ka importētie makaronu izstrādājumi tikai gatavotu mannas putraimiem, kas nav absorbē pārāk daudz ūdens un kas ir patīkami firma, kad vārīti al dente. a laba izvēle žāvētu pastas var atrast lielākajā daļā lielveikalu un pat plašākā šķirnes ir pieejama Itālijas tirgu. , Tā būtu jāuzglabā hermētiskā vēsā, sausā vietā un var tur gandrīz bezgalīgi. Svaigiem makaronu izstrādājumiem, bieži vien tiek veikti ar olām, nevis ūdenī, tā arvien vairāk atrodami daudzi lielveikali un vienmēr ir pieejama Itālijas tirgu. , Jo tas ir īpaši ātrbojīgi, tas ir atdzesēti hermētisku un var atrasties šādā veidā apmēram 4 dienas. Tā arī iesaldēts līdz pat mēnesi. Svaigi makaronu ēdieni pavārs frakcijā laiku, kas vajadzīgs, lai žāvētas pastas. Kad runa ir par saucing makaroni, parasti ir delikāts makaronu ēdieni, piemēram, capelli d ' Angelo un chunky, smagā mērces stipriem makaronu ēdieni, piemēram, fusilli lietot gaismas mērces. Sk. arī acini di peppe; agnolotti; anelli; bavettine; bucatini; cannaroni; makaroni; capellini; cappelletti; cavatappi; cavatelli; coralli; creste di galli; ditali; elkoņa makaronu izstrādājumi; fedelini; fettucce; fettuccine; fideos; fischietti; gemelli; klimpas, lazanja; linguine; lumache; maccheroni; mafalda; magliette; manicotti; margherite; mostaccioli; orecchiette; orzo; pansotti; pappardelle; pastina; penne; perciatelli; pezzoccheri; quadrettini; radiatore; rigatoni; riso; rotini; daļēji de melone; stelle; tagliarini; makaroniem; tagliolini; trenette; tripolini; tubetti; nūdeles; ziti.