Šis diezgan neglīts, mezgloto, brūns dārzeņu ir faktiski īpašu selerijas, konkrēti tās saknes audzē sakne. To sauc selerijas sakne un selerijas rokturi. Sakņu selerijas garšo kā hibrīds starp spēcīgu selerijas un pētersīļus. Tas ir pieejams no septembra līdz maija un var būt jebkur no ābolu lielumu uz šo mazo cantaloupe. Izvēlēties relatīvi neliels, firma selerijas, vismaz rootlets un pogām. Izvairītos no tiem ar mīksto klipus, kas signalizē pagrimums. Neēdami zaļas lapas parasti noņemams līdz brīdim, kad jūs nopērkat selerijas. 7 līdz 10 dienas ledusskapī saknes plastmasas maisiņā. Sakņu selerijas var ēst neapstrādātas vai termiski apstrādātas. Pirms izmantošanas, mizas un mērcēt īsi paskābināta ūdens, lai novērstu krāsas maiņa. Ēst neapstrādātas, aizrestot vai nesmalciniet tālruni selerijas un izmantot salāti. Vārīti, tas ir brīnišķīgi, zupas, sautējumi un biezeņi. Tā arī vārīti, sautēti, sautētiem un cep. Sakņu selerijas satur nelielu daudzumu B vitamīnu, kalcija un dzelzs.