Plaši pazīstams kā jūras karūsa, tur ir daudz dažādu šķirņu zivju ģimenei, Amerikas Savienotajās valstīs un visā pasaulē. Populārākajām ASV porgy ir scup, kas atrodas Atlantijas okeāna ūdeņos. Porgies ir stingrs, zema tauku satura miesu ar smalku, vieglu garšu. , Lai gan daži aug 20 mārciņas, lielākā daļa ietilpst 1/2 - 3 mārciņas diapazonā. , Tie ir pieejami svaigi un saldēti, un parasti tiek pārdota kopumā. Porgy ir piemērots gandrīz jebkuru metodi vārīšanai, ieskaitot cepšanai, grilēšanai un cepšanai. Sk. arī zivis.