Neaizvietojamās aminoskābes ir aminoskābes, ka jūsu organisms nav spēju sintezēt. Simtiem dažādu amino skābes pastāv dabā un aptuveni divi desmiti no tiem ir svarīgas cilvēku uzturs. Nine these–histidine, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, theronine, triptofāna un valine–are uzskata par būtiskiem, jāsniedz savu uzturu.

, Kaut arī neaizvietojamās aminoskābes prasības atšķiras atkarībā no dažādiem indivīdiem, pārtikas un lauksaimniecības organizācija, Apvienoto Nāciju organizācijas (FAO) ir ierosinājusi standarts, kas norāda katras neaizvietojamās aminoskābes, kas jāsniedz vienā gramā olbaltumvielu patērē minimālo summu. Šis standarts ir atsauce ar kuru olbaltumvielu nosaka kvalitāti. , Salīdzinot ierobežošanu (t. i., zemākais līmenis) amino acid pārtikas produktos ar šo standartu, nosaka amino acid score. a punktu skaits ir 100 vai vairāk norāda pilnīgu vai augstas kvalitātes olbaltumvielu, punktu skaits zem 100 norāda, zemākas kvalitātes olbaltumvielu.