EMS olas kļūst arvien vairāk pieejami no audzētājiem; tie ir plankumainais daži visai pārtikas tirgu par 19,99 $ olu (salīdzinot ar vistas ikdienas produkcija, laba vaislas pāris EMU var ražot tikai 20 līdz 50 olas vienā audzēšanas sezonā). Šāviņi ir skaists un var būt no krīklis tumši zaļš (sk. foto pa labi). Daudz tukšu čaulu ir vēlamas kā amatniecība un objektu d ' art. EMS ir otrais lielākais putns, pēc strausa; vienu EMS olu ir līdzvērtīga aptuveni 10 vistu olas. Dzeltenums ir bālāka dzeltens kā vistu olas; tas veido aptuveni 45 % olu, salīdzinot ar 34 % līdz 35 % no vistu olu; tajā ir arī vairāk tauku. Aromāts ir teikts, ka ir lielāks; kaut arī viņi bijuši bušmeņi uztura sastāvdaļa 30 000 gadiem, Austrālijā šodien tie ir izsniegts lielā mērā kā curiosities. Ja jūs vēlaties viens hard-boil, tas prasīs apmēram 1 stunda 45 minūtes par vidējiem EMS olu.