Profesionālis, kurš vada un koordinē pārtikas pakalpojumu darbību slimnīcā, pansionāta vai saistītās iekārtas. Pienākumos ietilpst: ar diētas, galvenais, lai nodrošinātu, ka izvēlnēm un departamenta politiku uztura standartus un valdību un izveidot noteikumus un procedūras atbilst Confers

• .
• Pārskati pacienta diētu informāciju un diskutē pieprasījumiem, izmaiņām un pretrunas ar pacientu, profesionāļu vai iedzīvotāja pārtikas komitejā.
• Plāni un koordinātes ar pakārtotās uzraudzības, piemēram, virtuves vadītājs, standartiem un procedūrām pārtikas uzglabāšanas, sagatavošanas un pakalpojumu; sanitārijas iekārtām un departaments; darbinieku drošību; un personāla politikām un procedūrām.
• Inspects pārtikas un pārtikas sagatavošana un uzglabāšana jomās, izmantojot reģistrējošo ierīču rādījumus un zināšanas par veselību un sanitārie noteikumi.
• Gaumes, smaržo un ievēro pārtikas, lai nodrošinātu atbilstību receptes un izskata standartu.
• Attends tikšanās ar darbiniekiem, Savienības izveidošanas administratīvi, vai pārvaldes personālu, lai apspriestu noteikumus, procedūras, pārestības un ieteikumus, kā uzlabot pārtikas pakalpojumu.
• Aprēķina, ekspluatācijas izmaksas, pašu informāciju un informāciju par administratīvā personāla.
• Var būt nepieciešama, lai jābūt kompetences sertifikātam.