Holesterīns ir mīksts, vaska viela, kas atrodas tai skaitā nervu sistēma, āda, muskuļi, aknu, zarnu un sirds ķermeņa daļām. , Tas ir gan minētās iestādes un iegūta no produktiem, kas dzīvnieku uzturā. Holesterīna ražo aknas normālu ķermeņa funkcijām, tajā skaitā ražošanas hormoniem, žults skābes un d vitamīnu tas tiek transportēts asinis izmanto visas ķermeņa daļas.

Asins plūsmā holesterīna apvieno ar taukskābēm, veido augsta blīvuma (HDL) un zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL). LDLs tiek uzskatīti par "sliktā holesterīna", jo tās var pielīmēt kopā formas plāksne noguldījumus uz sienas asinsvadi, noved pie aterosklerozes.