Bonbons trīs stili-Beļģijas, Francijas un Šveices — Beļģu šokolādes raksturojas ar nedaudz lielāku izmēru, biezāka šokolādes apvalks un smagākas un saldāks ganache. Beļģu šokolāde tiek veikti pelējuma, grāmatvedības biezāka Shell. Cilnis tehnika izveidoja Beļģijas chocolatier Jean Neuhaus 1912. gadā, kas izstrādāja process glazūra ielej pelējuma, veidojot cietu čaumalu, ļaujot mīkstāka un vairāk šķidruma pildījumu kā krēmiem, kas jāizmanto. Pirms tam, firma centri piemēram, karameles, želejas un bieza ganaches bija roku iemērkt glazūra. Daži Beļģijas chocolatiers arī izmantot sīkfailu gabali, veidojot dažu šokolādes. (Pierre Marcolini, kurš ir arī patissier, dara daži brīnišķīgi gabali ar cookies, kaut Marcolini, Beļģijas, faktiski padara šokolādes franču stilā).