Ķīmiskajām vielām, ko ražo mikroorganismi vai sintētiski, kas kavē izaugsmi vai iznīcināt baktērijas. , Vadot veterinārajām zālēm un ārstniecisko dzīvnieku barību, tostarp pielai u apjomus zāļu atliekām gaļu lietošanai pārtikā, iestatītās kārtulas centrs veterinārās zāles pārtikas un zāļu pārvalde (FDA). Pārtikas nekaitīguma un kontroles dienests (FSIS) ievieš FDA noteikumiem, izmantojot paraugu ņemšanas un testēšanas programmu, kas ir daļa no tās kopējā gaļas un mājputnu inspekcijas programmu.