Le filtrage de café est un méthode pour prépararer du café qui implique que l'on verse de l'eau sur du café contenu dans un filtre en papier. L'eau filtre à travers le café, absorbant ses huiles et essences, seulement sous la gravité et ensuite elle passe à travers le fond du filtre. La mouture est retenue dans le filtre avec la liquide qui goutte dans un récipient comme un carafe ou pot. Le filtrage de café est la méthode plus populaire pour préparer le café, suite à la popularité profonde de la cafetière filtre. Il y a cependant plusieurs cafetières filtres manuelles sur le marché, qui offrent un peu plus de contrôle sur les paramètres de filtrage que des machines automatisées.