- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Memanjang, berbentuk kapal pengumpan digunakan untuk melayani saus. Sebuah saus kapal biasanya terletak di piring yang cocok, yang digunakan untuk menangkap saus menetes. Kadang-kadang piring menempel secara permanen pelempar. Pencocokan sendok sering menyertai perahu saus. Juga disebut saus perahu.
Industry:Culinary arts
המונח אינדונזיה עבור "אורז מטוגן," אשר יש מאות גירסאות ברחבי אינדונזיה, מלזיה ו שמסביבה. האורז מבושל עם מרכיבים שונים כולל שרימפס או אחרים רכיכה, בשר, עוף, ביצים, בצל, צ'ילס, שום, מלפפון, בוטנים ו מגוון רחב של סעודה. אם המחליפים אטריות אורז, המנה נקרא bahmi goreng.
Industry:Culinary arts
מונח בישול המתארת את המרקם תערובת הביצה-סוכר אשר הוכה עד עבה מאוד חיוורת. כאשר הרים את חובט או מטרפה, התערובת נסוגה לאט על פני התערובת, ויוצרים תבנית ribbonlike זה, לאחר מספר שניות, כיורים בחזרה לתוך הבצק.
Industry:Culinary arts
Native til Stillehavet, breadfruit er store (8 til 10 tommer i diameter), har en ujævn grønne hud og en temmelig intetsigende prøvesmagning cremefarvede center. Det er plukket og spist før den ripens og bliver også søde. Ligesom squash, breadfruit kan være bages, grillet, stegt eller kogt og tjente som en sød eller savory skålen. It tilgængelige frisk i nogle Latin og specialty producere markeder og kan også købes dåse.
Industry:Culinary arts
Native til troperne og subtroperne, dette rige frugt er kendt for sine frodige, buttery tekstur og mild, svagt nutlike smag. Frugt navn kommer fra ahuacatl, Nahuatl ord for "Testikel," som antages for at være en reference til den avocado figur. Florida var websted af den første U. S. avocado træer i 1830-erne men næsten 80 procent af dagens afgrøde kommer fra Californien. Kendte tidligt som alligator pear, de mange sorter af i dag avocado kan variere fra runde til pæreformet. Huden kan være tyk tynd, grøn til purplish sort og jævn til bølgepap. Kødet er generelt en pale gul-grøn og softly succulent. De to mest udbredte afsatte avocado sorter er den grusstrande tekstureret, næsten sort Hås og den grønne Fuerte, som har en tynd, glat hud. Afhængigt af sorten, kan en avocado afvejes så lidt som 3 ounces og så meget som 4 pund. Findes endnu tiny Fuerte cocktail Avocadoer (også kaldet avocaditos), er størrelsen af en lille Sylteagurk og vejer omkring 1 gram. Ligesom mange frugter, Avocadoer modnes bedste fra træet. Ripe Avocadoer udbytte til blid palm pres, men fast, umodne Avocadoer er hvad findes normalt på markedet. Marker der er pletfrit og tunge for deres størrelse. Til hurtig modningsprocessen og placere flere Avocadoer i et papir sæk og afsat ved stuetemperatur til 2-4 dage. Ripe Avocadoer kan opbevares i køleskab flere dage. En gang avocado kødet er opskåret og udsat for luft den tendens til at discolor hurtigt. At minimere denne effekt det anbefales altid at tilføje længdeenhed eller skiver avocado til en skål i sidste øjeblik. Når en skål indeholdende Mos avocado, såsom guacamole, tilberedes, tilsætning af citron eller lime saft medvirker til at forhindre misfarvning. (Det ikke er rigtigt at begrave den avocado pit i guacamole hjælper opretholde god farve. ) Selvom Avocadoer er høj i umættede fedt, California Avocado Advisory Board stater at halvdelen af en 8-Unse avocado indeholder kun 138 kalorier. Derudover Avocadoer indeholde en retfærdig beløb af C-vitamin, thiamin og riboflavin.
Industry:Culinary arts
Naturlige fødevareenzymer, når taget med grubegasholdige fødevarer, hjælpe med at reducere flatulence — undertiden endda standse det før det begynder. Gas-producerer fødevarer, ligesom bønner, broccoli, Hvidkål, blomkål, korn og løg forårsage problemer, fordi de indeholder svært eller umuligt-at fordøje komplekse sukker (se kulhydrat) at forgære i tyktarmen. Mave enzymer hjælpe med at nedbryde disse komplekse sukker til simple sukkerarter, som er mere let letfordøjelig. De generelt komme i tabletform og er almindeligt tilgængelige i sundhed-mad butikker. Nogle, som den populære Beano, også kommer i en flydende form og kan findes i supermarkeder og drugstores.
Industry:Culinary arts
Ikke en Bolle i forstand, brød, den skotske sort bun er en spicy blanding af nødder med tørrede og kandiseret frugt omsluttet af en rig wienerbrød skorpe. Traditionelt, skotterne tjene det på Hogmanay (nytår). Det er bedst forberedt flere uger i forvejen, så frugt blandingen kan modnes og udvikle smag.
Industry:Culinary arts
Ikke en ost overhovedet, men en pølse gjort fra de kødfulde bit i hovedet af en kalv eller svin (undertiden et får eller ko) der er krydret, kombineret med en gelatinøse kød bouillon og kogte i en Skimmelsvamp. Når cool, pølsen er unmolded og tyndt skåret. Det spises normalt ved stuetemperatur. Head ost kan købes i delikatesseforretning og mange supermarkeder. I England denne pølse omtales som samvittigheder, og i Frankrig kaldes fromage de tête — "ost af hoved. "Se også pølse.
Industry:Culinary arts
Alman kanı sosis topakları turşu dil içeren bir dizi. Bu sık dilimlenmiş ve tereyağı ya da pastırma yağ usanmış rağmen bu kurutulmuş sosis ham, yenebilir. Sosis bakınız.
Industry:Culinary arts
أن تذوب الدهون الحيوانية الحرارة منخفضة حيث أن فإنه يفصل بين أي قطعة ضام من الأنسجة، الذي، أثناء التقديم، تشغيل البنى وهش وعادة يشار إلى كراكلينجس. ثم هو توتر الدهون الواضحة الناجمة عن ذلك من خلال عامل تصفية ورقة أو بردت غرامة لإزالة أي جزيئات المظلمة. خروج يختبر مصطلح يستخدم مترادف مع التقديم.
Industry:Culinary arts
