- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
V. chcete odstrániť kože potraviny pred alebo po uvarení. Sťahovanie kože vykonáva na z rôznych dôvodov vrátane vzhľadu, chute a strave. Potraviny, ktoré sú často kože patrí hydina, ryby a hry.
Industry:Culinary arts
Ta velik, trd piškot, imenovan tudi ladijski piškot ali morski kruh, je narejen iz nesoljenega, neskvašenega testa iz moke in vode. Ko je prepečenec pečen, ga sušijo, da bi mu podaljšali rok uporabnosti. Uporabljajo ga že vsaj od leta 1800 -- kot osnovno hrano za pomorščake na dolgih plovbah.
Industry:Culinary arts
Imenovan tudi sladki krompir squash, delicata squash je bledo rumene kožo s srednje zelena proge. Notranjost, sočna rumenomesnate okus kot križanec med sladki krompir in butternut squash. Delicata je podolgovato lahko segajo od 5 do 9 cm v dolžino in 1 1/2 do 3 cm v premeru. , Ki je v sezoni od pozno poleti skozi pozne jeseni. Izberite squash, ki so težka za svojo velikost; izogniti tiste z mehkih vložki. Delicata squash lahko shranjene 3 tedne, pri povprečni temperaturi prostora. Kot pri drugih pozimi squash, na delicata je najboljši pečen ali paro. , Ki je dober vir kalija, železa in vitaminov a in C. glej tudi squash.
Industry:Culinary arts
Ta bogat, semisoft sir, ki imenuje tudi Tte de Moine ("menih je vodja"), v Švici in ima okus, ki je podobna grojer. , Poimenovan je po samostan, če to izvira, Abbey Bellelay v kantonu Bern. Glej tudi sira.
Industry:Culinary arts
Ta sušeni fižol, ki se imenuje tudi želvji fižol, je že dolgo priljubljen v Mehiki, srednji in Južni Ameriki, na Karibih in na jugu ZDA. Ima črno lupino in meso kremne barve. Je sladkega okusa, sicer pa je osnovna sestavina za slavno juho iz črnega fižola. Običajno je na voljo v supermarketih. Glej tudi fižol.
Industry:Culinary arts
Ein griechischer Sauce oder Dip mit pürierte Kartoffeln, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Petersilie, und manchmal Semmelbrösel oder Nüsse Boden gemacht. Skordalia wird mit verschiedenen Gerichten mit gegrilltem Fleisch, Geflügel und Fisch, Suppen und als einen Dip für Gemüse oder Brot serviert.
Industry:Culinary arts
Italienisch für "Suppe", beschreibt wollen meist eine Suppe von mittlerer Stärke, häufig mit Fleisch und Gemüse. Minestrina ("kleine Suppe") ist eine dünne Brühe, während eine Dicke Gemüsesuppe Minestrone ("große Suppe") bezieht, die in der Regel Nudeln und manchmal Erbsen oder Bohnen enthält. Es ist in der Regel großzügig mit geriebenem Parmesan-Käse gekrönt und herzhafte genug, um eine komplette Mahlzeit betrachtet werden.
Industry:Culinary arts
Istilah yang digunakan untuk menggambarkan salah satu beragam jenis ikan air asin, sebagian besar yang tidak anggota keluarga bass. bass laut hitam adalah bass yang benar (seperti striped bass), tetapi laut putih bass, yang umumnya dipasarkan sebagai "bass laut", adalah benar-benar anggota keluarga drum. Raksasa ikan bass berhubungan dengan keluarga Kerapu dan dapat menimbang sebanyak 550 pound. Ini kadang-kadang keliru disebut laut hitam bass dan jewfish. Bass laut dapat ditemukan seluruh dan dalam steak atau fillet. Secara umum, daging ramping untuk cukup gemuk dan cocok untuk hampir semua metode memasak termasuk baking, panas sekali, perburuan dan menumis. Lihat pula ikan.
Industry:Culinary arts
Karena dikatakan berasal di pulau Aegean Cos, romaine juga disebut Cos selada. Romaine memanjang kepala memiliki gelap luar daun hijau yang meringankan untuk celadon pucat di pusat. Daun segar dan sedikit pahit dan lain-daun renyah sangat lezat. Romaine menambahkan crunch dan rasa untuk campuran salad hijau dan selada pilihan untuk caesar salad. Lihat pula selada.
Industry:Culinary arts
Panci terbakar adalah terjemahan harfiah dari frase Perancis. Culinarily merujuk pada hidangan Perancis daging dan sayur-sayuran yang perlahan-lahan dimasak dalam air. Hasil kaya kaldu dilayani dengan crouton sebagai kursus pertama, diikuti dengan hidangan daging dan sayur-sayuran. Kombinasi dari daging dan sayur-sayuran dapat digunakan dan campuran beragam menurut wilayah. Jika daging telah diisi sumsum tulang, sumsum dapat disajikan di roti bakar sebagai kursus lain sebelum hidangan.
Industry:Culinary arts
