- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
De asemenea, numit noble rot, acest mucegai benefice se dezvoltă pe struguri în anumite condiții de mediu. Mucegai provoacă struguri să smochini, concentrarea şi intensificarea atât de zahăr şi aroma. Vinificatori cele mai multe sunt bucuros când noble rot coboară pe lor struguri deoarece le dă fructe din care face foarte elegant, intens aromat vinurilor de desert. În California aceste vinuri sunt de obicei la sfârşitul anului recoltei vinuri și în Franţa, unde noble rot este numit pourriture nobil, acestea sunt cunoscute ca sauternes. În Germania noble rot este numit Edelfaule, şi vinificatorii German sunt experţi la care produc o mare varietate de elegant vinuri botrytis-infectate, cum ar fi trockenbeerenauslese şi unele beerenausleses.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit Peking sos, acest sos gros, roşu-brun este dulce şi picant, şi utilizate pe scară largă în China de gătit. Este un amestec de soia, usturoi, ardei chile şi condimente diferite. Hoisin sos este folosit ca un condiment de masă şi ca agent de aromă de multe feluri de mâncare din carne, păsări de curte şi crustacee. Poate fi găsit în pieţele din Asia şi multe supermarket-uri mari. Hoisin o dată deschis, conserve ar trebui să fie transferate într-un recipient nemetal, strâns închise şi refrigerate. Hoisin îmbuteliat poate fi și refrigerat, este. Ambele va păstra pe o perioadă nedefinită atunci când stocate în acest mod.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit Philadelphia brânză friptură după orașul ilustru care a spus să au provenit această sandwich în anii 1930. Este alcătuită dintr-un roll italiană sau franceză depasit de felii subţiri de carne de vită, brânză (de obicei, American) şi, uneori, sautéed de ceapă.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit rachete, roquette, rugula şi rucola, anghinare este un bitterish, aromatice salata verde cu un gust picant de muştar. Deşi a fost mult timp extrem de populare cu italienii, cerul gurii American găsi de multe ori aroma sa prea asertiv. Anghinare (care seamănă cu frunze de ridichi) pot fi găsite în specialitatea produsului și piețe în unele supermarketuri. Este vândut în mici legături cu rădăcini ataşat. Frunzele trebuie să fie în luminos verde şi în stare proaspătă căutarea. Anghinare este foarte perisabile şi ar trebui să fie bine înfăşurat într-o pungă de plastic şi refrigerate pentru nu mai mult de 2 zile. Frunzele sale deţine o cantitate enorma de pietriş şi trebuie să fie bine spălate chiar înainte de folosire. Anghinare face un plus plin de viaţă pentru salate, supe şi sautéed legume feluri de mâncare. Este o sursă bogată de fier, precum şi a vitaminele a şi C.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit shell fasole sau shellouts, aceste fasole frumos au păstăile bej mare, knobby, splotched cu roşu. Boabe de interior sunt catifelei cu dungi roşii şi au un gust delicios de nutlike. Cranberry fasolea trebuie să fie decorticate înainte de gătit, şi pierde lor culoare roşie în timpul procesului de gătit. Sunt disponibile proaspete în vara şi uscate pe parcursul anului. a se vedea, de asemenea, de boabe.
Industry:Culinary arts
Bắt nguồn từ châu Phi từ nguba, "goober" là một miền Nam U. S. đặt tên cho đậu phộng. Nó cũng được gọi là một "goober pea. "
Industry:Culinary arts
Một vòng, mỏng, sắc nét bánh mà còn được gọi là Armenia cracker bánh mì. Nói trong một phiên bản mềm, cũng như kích thước khác nhau, khác nhau, từ khoảng 6 đến 14 inch đường kính. Lahvosh có sẵn trong thị trường trung đông và siêu thị phần lớn. Nó là bánh mì được sử dụng để làm cho bánh sandwich aram phổ biến.
Industry:Culinary arts
Thực tế là legume này là hoàn toàn ăn được-bao gồm cả các pod — chiếm của nó tên tiếng Pháp, mange-tout, hoặc "ăn tất cả. "Của nó gần như mờ, sáng màu xanh lá cây pod là mỏng và sắc nét. Hạt giống các nhỏ bên trong được đấu thầu và ngọt. Đậu Hà Lan tuyết có sẵn quanh năm với đỉnh mùa vào mùa xuân và mùa thu. Chọn sắc nét, sáng màu thiết bị với hạt nhỏ. Refrigerate trong một túi nhựa trong 3 ngày. Cả hai lời khuyên của một snow pea nên được pinched ra ngay trước khi sử dụng. Họ đang một thực vật rất cần thiết trong nấu ăn Trung Quốc và cũng có thể được sử dụng nguyên trong sa lát. Tuyết đậu Hà Lan cũng được gọi là Trung Quốc tuyết đậu Hà Lan. Xem thêm hạt đậu.
Industry:Culinary arts
Còn được gọi là Schbzieger, sapsago là một khó khăn hình nón pho mát từ Thụy sĩ. Nó được làm từ con bò váng sữa và chứa ít hơn 10% chất béo. Nó có một ánh sáng màu xanh và hăng thảo dược hương vị mà đến từ việc bổ sung các màu xanh melilot, một loạt đặc biệt của clover. Sapsago được sử dụng chủ yếu cho các sàn lưới và thêm quan tâm đến tất cả mọi thứ từ sa lát để mì ống. Xem thêm pho mát.
Industry:Culinary arts
Một món ăn nấu chín đất hoặc diced thịt (theo truyền thống thịt cừu hoặc mutton) trộn lẫn với gravy (và đôi khi rau quả) và kêu gọi với khoai tây nghiền. Chiếc bánh là sau đó nướng cho đến khi hỗn hợp nóng và khoai tây "vỏ" nâu. Shepherd's pie ban đầu được tạo ra như là một cách tiết kiệm để sử dụng còn dư từ các phổ biến "chủ nhật rang. "
Industry:Culinary arts
