- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
De asemenea, numit Gorgonzola dolce, această brânză moale, uşoare, albastru-vânos poate fi servit ca un aperitiv sau desert. Este dificil de a găsi, dar uneori este disponibil în magazine de specialitate de brânză. a se vedea, de asemenea, brânză.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit Piper cherry maghiar, acest ardei mici (1-2 cm în diametru) este rotund şi luminoase de culoare roşie în culoare. Are un gust ușor dulce, care poate varia de la uşoară până la mediu-hot. Ardei cherry pot fi găsite proaspete și murate în borcane. a se vedea, de asemenea, chile.
Industry:Culinary arts
Một nước sâu cá biển được tìm thấy trong các vùng nước xung quanh quần đảo Hawaii. Của nó ngọt, tinh tế thịt khoảng từ trắng tới hồng màu, tuy nhiên, nấu chín opakapaka luôn luôn màu trắng. Nó có thể chạy từ nạc-chất béo, tùy thuộc vào mùa giải (họ đang fattier vào mùa đông). Opakapaka là thích hợp cho hầu như bất kỳ phương pháp nấu ăn. Ở Hawaii, nó cũng được gọi là màu hồng snapper. Xem thêm cá.
Industry:Culinary arts
Gieo trồng tại Anh, này màu xanh lá cây, hình bầu dục summer squash có thể phát triển để kích thước của một dưa hấu. Nó có liên quan chặt chẽ đến các zucchini và có thể được nấu chín bằng bất cứ cách thích hợp cho rằng rau. Vì của hương vị nhạt nhẽo của nó, rau tủy (tiếng Anh thường gọi là tủy squash) là thường nhồi với một hỗn hợp thịt. Nó có sẵn trong nguồn cung cấp hạn chế ở một số thị trường sản phẩm đặc biệt trong những tháng mùa hè. Xem cũng bóng quần.
Industry:Culinary arts
Dầu đã được sử dụng để nấu ăn kể từ thời tiền sử. Nói chung, dầu đến từ rau nguồn — cây, hạt, hạt giống, vv một dầu được trích xuất từ nguồn của một trong hai phương pháp. Trong phương pháp chiết dung dịch, các thành phần đất được ngâm trong dung môi hóa học mà sau đó được gỡ bỏ bởi sôi. Loại phương pháp thứ hai sản xuất dầu ép lạnh, mà là một chút sự lộn tên một vì hỗn hợp được đun nóng với nhiệt độ lên đến 160 ° F trước khi ép để chiết xuất dầu. Sau khi dầu được trích xuất, nó đã để lại trong tình trạng thô hoặc tinh tế. Tinh chế dầu-những người được tìm thấy trên kệ siêu thị hầu hết — đã được điều trị cho đến khi họ đang minh bạch. Họ có một hương vị tinh tế, hơi trung lập, một điểm khói tăng và thọ dài. Unrefined (hoặc thô) dầu thường sunny và có một hương vị mạnh mẽ và mùi đó rõ ràng các tín hiệu nguồn gốc của họ. Hầu hết dầu có thể được lưu trữ, niêm phong airtight, trên thềm bếp đến 2 tháng. Dầu với một tỷ lệ cao của monounsaturates — như dầu ô liu và dầu đậu phộng — là hơn dễ hỏng và phải được làm lạnh nếu giữ dài hơn một tháng. Vì họ bật ôi nhanh chóng, unrefined dầu nên luôn luôn được làm lạnh. Xem chất béo và dầu liệt kê cho thông tin chi tiết về dầu, monounsaturated và các loại dầu polyunsaturated. Xem cũng hạnh nhân dầu; dầu canola; ớt dầu; dầu dừa; Ngô dầu; grapeseed dầu; hazelnut dầu; mù tạt dầu; dầu ôliu; dầu cọ; đậu phộng dầu; rum dầu; dầu mè; hạt hướng dương; đậu tương dầu; trans fatty acid; dầu thực vật; walnut dầu.
Industry:Culinary arts
Một vòng chảo với sâu bên và một ống rỗng trung tâm được sử dụng để nướng bánh, đặc biệt là thực phẩm thiên sứ hoặc bánh xốp. Ống khuyến khích thậm chí nướng cho Trung tâm của bánh. Xem thêm bundt chảo.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit glazură, acest dulce, amestec pe bază de zahăr este folosit pentru a umple şi haina prăjituri, produse de patiserie, cookie-uri, etc în plus faţă de zahăr, de glazurare poate să conţină o combinaţie de alte ingrediente inclusiv unt, lapte, apa, ouă și arome diferite. Poate fi fierte (cu glazură de fiert) sau nepreparate (ca buttercream), şi poate intervalul gros-subţire. Principal pentru glazurare este că este suficient de groasă să adere la articol fiind acoperite, dar suficient de moale pentru a răspândi cu uşurinţă.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit cacao instant, acest amestec de praf de cacao, lapte uscat şi de zahăr este combinat cu apă rece sau fierbere pentru a face un rece sau la cald, cu aroma de ciocolata băutură.
Industry:Culinary arts
De asemenea, numit irlandez moss, carrageen este o alge stubby, violacee găsit-a lungul coasta de vest a Irlandei, precum şi America's coasta atlantică. Atunci când uscate, carrageen este utilizat în Cosmetica şi medicamente şi este foarte evaluate ca un agent de îngroşare pentru alimente cum ar fi budinci, îngheţată şi supe.
Industry:Culinary arts
N. a khô, tan hoặc màu nâu màu khu trên da của một trái cây, chẳng hạn như một quả táo. Nó thường được gây ra bởi overexposure đến ánh sáng mặt trời và hiếm khi ảnh hưởng đến chất lượng trái cây. scald v. 1. Nấu ăn một kỹ thuật — thường được sử dụng để chậm miền sữa — theo đó một chất lỏng được đun nóng đến ngay dưới điểm sôi. 2. Plunge thực phẩm như cà chua hoặc đào vào nước sôi (hoặc đổ nước sôi trên chúng), để nới lỏng da của họ và tạo thuận lợi cho lột. Cũng được gọi là blanch.
Industry:Culinary arts
