- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Μικρές Ζυμαρικά εν γένει παραγεμισμένα με διάφορες παραγεμίσματος, διπλωμένο κατά τη διάρκεια και σχήμα σε σχήμα δακτυλίου ή καπέλο. Tortelloni είναι μια μεγαλύτερη έκδοση.
Industry:Culinary arts
Μια γαλλική όρος που αναφέρεται σε γλυκό ή savory εδέσματα που παρασκευάζονται ή υπηρέτησε με σαντιγί κρέμα. Crème chantilly είναι ελαφρά τη καρδία ζαχαρούχα κρέμα σαντιγί — μερικές φορές δυνατότερη με βανίλιας ή λικέρ — χρησιμοποιείται ως μια συμπλήρωση επιδόρπιο.
Industry:Culinary arts
N: συνήθως μια φθηνή, μικρότερη προσφορά περικοπή του βοείου κρέατος που είναι πρώτη μάραθο, τότε κοκκινιστό πολύ αργά στη στάμνα καλύπτονται με μια μικρή υγρό. Το αποτέλεσμα είναι ένα flavorful, προσφορά κομμάτι κρέατος. chuck ή γύρος περικοπές είναι η πιο δημοφιλής για αυτό το φαγητό. Η κάψα ονομάζεται Yankee pot ψητό όταν προστίθενται λαχανικά να pot partway μέσω της διαδικασίας της μαγειρέματος. pot ψητό v. να μαγειρεύουν κρέατος από αμαύρωση, braising στη συνέχεια σε ένα δοχείο που καλύπτονται είτε πάνω από την κουζίνα ή στο φούρνο.
Industry:Culinary arts
Παχύ μείγμα καρπών, ζάχαρης (και μερικές φορές πηκτίνη) που είναι μαγειρεμένο μέχρι τα κομμάτια φρούτων είναι πολύ μαλακό και σχεδόν formless. Το χρησιμοποιείται ως ένα ψωμί αναπτύγματος, ένα γέμισμα για γλυκά και τα cookies και το συστατικό για διάφορα Επιδόρπια. Δείτε επίσης ζελέ, διατηρεί.
Industry:Culinary arts
1. Έντονα γλυκιά, μικροσκοπικό άγριες φράουλες από τη Γαλλία. 2. De A άχρωμο και φράουλες-δυνατότερη eau vie.
Industry:Culinary arts
1. Γλυκό ή αλμυρή-γέμισμα ζαχαροπλαστικής (συχνά σχήμα όπως κύκλο εργασιών), το τηγανητό ή φούρνο και υπηρέτησε ως ορεκτικών, πλευρά κάψα ή επιδόρπιο (ανάλογα με το μέγεθος και τη συμπλήρωση). 2. Μικρό, εν μέρει ψημένα μπάλες γεωμήλων που είναι μάραθο βούτυρο μέχρι crisp.
Industry:Culinary arts
Ένα παχύ, σκούρο σιρόπι ή επικόλληση από καραμελοποιημένη ζάχαρη και γάλακτος — παραδοσιακά κατσικίσιο γάλα, αν και συχνά χρησιμοποιείται για γάλα αγελάδας. Μπορείτε να βρείτε παγωτό σε διάφορες γεύσεις (κυρίως καραμέλα και φρούτα), σε Λατινικό αγορές. Που χρησιμοποιείται στο Μεξικό και σε ορισμένες χώρες της Νότιας Αμερικής κυρίως ως μια επιτραπέζια από μόνη της ή ως μια συμπλήρωση για παγωτό ή φρούτων.
Industry:Culinary arts
Καρυκεύματα με πορτοκαλί φλοιός, το ελληνικό λουκάνικο γίνεται με τόσο αρνίσιου και χοιρινού κρέατος. Loukanika είναι μια νωπά λουκάνικα και ως εκ τούτου, πρέπει να θερμαίνονται πριν το φαγητό. Αυτό είναι συνήθως να κοπεί σε κομμάτια και φρικασέ. Δείτε επίσης λουκάνικο.
Industry:Culinary arts
Μια γενική κατηγορία για Άψητα λουκάνικα με το έδαφος νωπό χοιρινό κρέας και λίπος χοιρινό, συνήθως ήπια καρυκεύματα, πιπέρι και Φασκόμηλο. Υπό ομοσπονδιακό δίκαιο, νωπό χοιρινό λουκάνικο δεν μπορεί να περιέχει περισσότερες από 50 τοις εκατό fat ή 3 τοις εκατό προστίθενται σε υγρασία. Έρχεται με σύνδεση, patty και χύμα μορφή και είναι διαθέσιμη στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Δείτε επίσης λουκάνικο.
Industry:Culinary arts
Παρασκευασμένη μουστάρδα γίνεται γενικά από σκόνη μουστάρδα, σε συνδυασμό με αρτύματα και ένα υγρό όπως το νερό, ξύδι, οίνου, μπύρας ή πρέπει να. Αμερικανικό στυλ παρασκευασμένη μουστάρδα είναι ήπιο μείγμα από λιγότερο έντονη λευκό σπόρων δυνατότερη με ζάχαρη, ξύδι και κουρκούμη (η οποία καθιστά κίτρινο). Ευρωπαϊκής και κινέζικα παρασκευάζονται μουστάρδες γίνονται από σπόρους καφέ και είναι πολύ zestier και πιο flavorful. Οι γαλλικές είναι διάσημο για τους tangy dijon μουστάρδα, με σπόρους καφέ ή μαύρου. Οι γερμανικές παρασκευάζονται μουστάρδες μπορεί να είναι πολύ ζεστό για το γλυκό και ήπιες. Κινέζοι μουστάρδες είναι συνήθως τα θερμότερα και πιο έντονη από το έτοιμοι σιναπέλαια. a πληθώρα των εγχωρίων και εισαγόμενων έτοιμοι μουστάρδες είναι εύκολα διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ. Unopened, παρασκευασμένη μουστάρδα μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για 2 χρόνια, από τη στιγμή που ανοιχτεί, θα πρέπει να ψύξη. Δείτε επίσης Κρεολή μουστάρδα, Άγγλος μουστάρδα, μουστάρδα, μουστάρδα Πράσινοι, σιναπιού.
Industry:Culinary arts
