- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ένα γύρο, flattish κολοκυθιά καλοκαίρι με μια Γιρλάντα στο άκρο. Προσφορά νέων pattypans μπορούν να αναγνωριστούν από τους δέρματος Πάλε-πράσινο (η οποία γίνει άσπρο καθώς μεγαλώνει η κολοκυθιά) και το μικρό μέγεθος (3-4 ίντσες διαμέτρου). Το λεπτό δέρματος, που μπορεί να είναι ομαλή με ελαφρώς ανώμαλη, συνήθως δεν καταργείται. Pattypan κολοκυθιά μπορεί να μαγειρευτεί με τον ίδιο τρόπο σε άλλες κολοκυθιά το καλοκαίρι. Βλέπε επίσης squash.
Industry:Culinary arts
Μια δημοφιλής ελληνική ορεκτικών στο οποίο 1/2-ιντσών-παχύ slice από το τυρί κασέρι είναι τηγανητό σε βούτυρο ή ελαιολάδου. Σαγανάκι πασπαλισμένες με χυμό λεμονιού (και μερικές φορές νωπών ρίγανη) και υπηρέτησε με ψωμί πίτα. Ορισμένα Ελληνικά εστιατόρια έχουν μια δραματική μορφή παρουσίασης: το τυρί πρώτα μάλιστα σε αλκοόλη (όπως το απόσταγμα), στη συνέχεια, flambéed πριν από την doused με χυμός λεμονιού. Σαγανάκι είναι γενικά υπηρέτησε ως ορεκτικών ή πρώτη πορεία.
Industry:Culinary arts
1. Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία, ambrosia (έννοια "αθανασία") ήταν η τροφή των Θεών στο Mt. Ολύμπου. Πιο πρόσφατα, η λέξη ορίζει μια επιτραπέζια διατηρημένα με απλή ψύξη φρούτων (συνήθως τα πορτοκάλια και μπανάνες) που αναμειγνύονται με καρύδας. Ambrosia είναι επίσης μερικές φορές υπηρέτησε ως μιας σαλάτας. 2. a μεικτά ποτό από ανάδευση κονιάκ, απόσταγμα (συνήθως τα calvados ή applejack), και, ανάλογα με το σιρόπι barman του Hemingway, cointreau ή βατόμουρο με θρυμματισμένο πάγο. Η shaken μείγμα είναι τεταμένες σε ένα ποτήρι και στο πάνω μέρος με κρύο σαμπάνια. Είπε να έχουν δημιουργηθεί στη Νέα Ορλεάνη διάσημο του Arnaud εστιατόριο λίγο μετά απαγόρευση έληξε.
Industry:Culinary arts
Στα ιταλικά "σαλιγκάρια," παραπέμπουν culinarily κελύφη μεγάλο ζυμαρικών που προορίζονται για το παραγέμισμα.
Industry:Culinary arts
Ένα μέλος της οικογένειας ζιγγίβερι, αυτό αρωματικών Πολίτικη Κουζίνα είναι εγγενείς στην Ινδία και μεγαλώνει σε πολλούς άλλους τομείς τροπικών καθώς και Ασία, Νότια Αμερική και τις νήσους του Ειρηνικού. Καρδάμου, σπόρων προς σπορά είναι έγκλειστα σε μικρές χαρουπιών σχετικά με το μέγεθος της ένα cranberry. Κάθε pod περιέχει 17 έως 20 μικροσκοπικό σπόρων προς σπορά. Καρδάμου, έχει μια έντονη άρωμα και μια ζεστή, πικάντικη-γλυκό γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως στην Σκανδιναβική και Ανατολής ινδική μαγειρέματος. Μπορούν να αγοραστούν καρδάμου, είτε στο pod ή εδάφους. Το τελευταίο, αν και είναι πιο βολικό, δεν είναι ως πλήρους δυνατότερη επειδή καρδάμου σπόρων προς σπορά αρχίσουν να χάνουν τους αιθέρια έλαια, μόλις αυτά είστε εδάφους. Σπόρων προς σπορά μπορεί να καταργηθούν από το χαρουπιών και το έδαφος ή το ολόκληρο περικάρπιο μπορεί να εδάφους. a κονιαμάτων και γουδιού να γρήγορη εργασία από το άλεσμα. Αν χρησιμοποιείτε καρδάμου για τη γεύση πιάτα όπως stews και curries, ελαφρά τη καρδία συνθλίψει το περίβλημα του τον λοβό και προσθέστε το pod και σπόρων προς σπορά στο μείγμα. Το κέλυφος θα διαλυθεί, ενώ η κάψα μαγειρεύει. Να λιτότητα εκ μέρους κατά τη χρήση καρδάμου — λίγο πηγαίνει πολύ μακριά. Βλέπε επίσης καρυκεύματα, μπαχαρικά και Βότανο γράφημα.
Industry:Culinary arts
Ένα όρος σημαίνει "σχηματίζονται ψάρια" και αναφέρεστε στην πούλπα ψάρια που σχηματίζεται σε διάφορα σχήματα. Σουρίμι και τα παρόμοια kamaboko έχουν γίνει για αιώνες οι Ιάπωνες και πιστεύεται ότι μέχρι σήμερα σε ό, τι πίσω 1100 a. D. περισσότερες σουρίμι που βρέθηκαν στη Βόρεια Αμερική γίνεται από Alaska Πόλοκ, ένα ψάρι με μια περιεκτικότητα σε άπαχο, σταθερή σάρκα έχει μια λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Ειρηνικού μερλάν αρχίζει επίσης να χρησιμοποιηθούν για το σουρίμι, αλλά η σάρκα είναι τόσο ήπια ότι απαιτεί την προσθήκη ασπράδια αυγών και πατάτες να είναι αποφασιστικοί για επεξεργασία. Να γίνει σουρίμι, ψάρια είναι εκδορά, της αφαίρεσης των οστών, ξεπλένονται επανειλημμένα να εξαλειφθούν οι τυχόν fishiness και χρωστικής ουσίας και έδαφος σε ένα επικόλληση. Αυτό άοσμο λευκό επικόλληση αναμειγνύεται στη συνέχεια με μια γεύση επικεντρωθεί από πραγματική οστρακοειδή, η λύση από βραστό κελύφη ή τεχνητών flavorings. Η επικόλληση στη συνέχεια σχηματίζονται, μαγειρεύονται και κοπεί σε τα διάφορα σχήματα το θαλασσινών αυτό μίμηση, που στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι συνήθως καβουριών πόδια, αστακός κομμάτια, γαρίδες και οστράκων. Τέλος, σουρίμι είναι χρωματισμένος για την ολοκλήρωση της μετάβασης από ψάρια για οστρακοειδή παρόμοια. Σουρίμι είναι διαθέσιμη στην ενότητα ψυγείο ή καταψύκτη του πιο σούπερ μάρκετ. Αυτό μπορεί να να διατηρηθεί δεν έχει ανοιχθεί στο ψυγείο έως 2 μήνες, στον καταψύκτη για μέχρι 6 μήνες. Αφού ανοίξει, χρησιμοποιήστε το σουρίμι εντός 3 ημερών. Σουρίμι (που μερικές φορές απλά ονομάζεται "απομίμηση crabmeat", "απομίμηση καραβίδας," κ.λπ. ) είναι καλύτερα όταν χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε σαλάτες, casseroles και σούπες.
Industry:Culinary arts
常見的住房的 adobe 烤箱烤及所作的普韋布洛住宅印第安人的西南的美國本土麵包。麵包由未漂白的麵粉、 鹽、 酵母、 水、 豬油或縮短和有時糖和雞蛋。熱火是 adobe 烤箱中開始，並允許燒壞。骨灰被立即刪除，然後烘烤麵包。
Industry:Culinary arts
密集的、 粉狀"麵粉"從玉米內核的胚乳部分獲得。玉米澱粉最常用如布丁、 增稠劑，醬料，soups，因為它傾向于表單的腫塊等 玉米澱粉一般混入少量冷液，形成薄的粘貼前正在攪拌成熱的混合物。與粒狀固體混合，像砂糖還將説明它分散成液體。與玉米澱粉增厚的醬料將會清楚的而不是不透明的作為與麵粉基礎的醬汁。不過，薄如果煮得太久，或太大力攪拌。玉米澱粉與很多歐洲的蛋糕和餅乾配方面粉還使用組合 ； 它會產生比麵粉獨自紋理更精細、 更緊湊的產品。在英國的食譜，稱為玉米澱粉為玉米。
Industry:Culinary arts
是的微型實驗員、 螺母和有時小塊的天黑、 白色或牛奶巧克力混合物的凹凸紋理的糖果。糖果在外觀得名是因為它類似于"坎坷"。這一最喜歡的口味組合還可用於從霜淇淋，餐後甜點餡餅的數。
Industry:Culinary arts
