- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
特别酵母初学者使用 leavener 作为创建的微酸、 美味风味的面包。旧金山 以其优越的面团面包而闻名，该地区的许多食品商店卖家面包面包师干香粉起动器的软件包。虽然大多数 sourdoughs 由通用面粉做成的还有很多的美味变化，包括那些由全麦或黑麦草粉。
Industry:Culinary arts
这实际上是一种海豚的虽然它不应该是哺乳动物的海豚与相混淆。为了避免这种误会，夏威夷名称马希马希 越来越普遍。马希马希 dolphinfish 和多拉多，也被称为 ，在世界各地的温暖水域中找到。，它是一种适度脂肪的鱼坚定、 美味的肉。从 3 到 45 磅的重量范围在牛排或圆角都可以购买。如在烤或烤最简单，编写 马希马希。又见鱼。
Industry:Culinary arts
1.这样命名，是因为它类似于黄色含羞草花作装饰用。组成的剁得细细的、 硬煮熟的鸡蛋黄，撒在沙拉和蔬菜。2。 相等的部分香槟和橙色的鸡尾酒汁，送达冰冷冷，但不是超过冰。是最爱早午餐。
Industry:Culinary arts
其与众不同的坚果香精、 香料更明显地这种油从核桃肉中提取。核桃油贵，并可以在一些超市和大多数美食店找到。保健食品商店中可以找到 索然无味，相对低廉的品种。存储区核桃油在阴凉处以 3 个月。以防止酸败，制冷是最好的。核桃油常用的沙拉酱，通常与较少的美味油结合中。它也可在酱汁、 主菜和烘焙食品，并为 sautéing 的 。核桃油 法国术语是肉饼 de noix。请参阅 也油脂和油脂。
Industry:Culinary arts
Itāļu firmas nelielu kvadrātveida vai apaļas spilveni, makaronu Mīklas piepildīta ar jebkuru dažādu maisījumu piemēram, siera, gaļas vai dārzeņu. Pelmeņi ir vārītas, tad parasti cep ar krējuma, siera un tomātu mērci. Ķīniešu stila pelmeņi sauc ieguva tonnas; Ebreju stilu sauc par kreplach. Sk. arī makaronu.
Industry:Culinary arts
Um composto potente que dá alguns chiles sua natureza ardente. a maioria da capsaicina (até 80 por cento) é encontrada nas sementes e membranas de um chile. Intensidade da uma vez que nem cozinhar nem congelamento diminui a capsaicina, remover as sementes e as veias do chile é a única maneira de reduzir o seu calor. a cáustica óleos encontrados em chiles causa uma sensação de ardor intensa, que gravemente pode irritar a pele e os olhos. Capsaicina é conhecida por suas qualidades descongestionante. Também faz com que o cérebro para a produção de endorfinas, que promovem uma sensação de bem-estar.
Industry:Culinary arts
Vyrobeno kvašením cukru, kukuřice, guma xanthan se používá jako Zahušťovadlo a Emulgátor stabilizátor v potravinách, například, mléčné výrobky a salátové dresinky. Viz také Guarová guma Arabská guma; guma tragantové gumy.
Industry:Culinary arts
Šī Filipīnu versija egg roll veido lumpia iesaiņojuma (plānās "ādu", kas izgatavoti no miltu vai kukurūzas cieti, olas un ūdens) aptīt pildījumu un cepta. Dažreiz salātu lapu izmanto, lai ievīstīt pildījums maisījuma, kādā lietā lumpia ne cepts. Aizpildīšanu var veikt sasmalcinātu neapstrādāta vai vārīti dārzeņi, gaļas vai kā abu kombinācija. Lumpia var kalpoja kā ēstgribu vai garnīrs.
Industry:Culinary arts
Gan nav precīzas vecuma standartiem teļa gaļas, terminu parasti lieto, lai aprakstītu jaunu teļu no 1 līdz 3 mēnešiem. Piena baro gaļas nāk no teļus 12 nedēļas veci, kurš netiek atšķirts no mātes pienu. Viņu maigi teksturētu miesa ir stingra un krēmveida balta ar gaiši pelēki rozā nokrāsu. Formula baro gaļas var nākt no teļus līdz aptuveni 4 mēnešus vecs, īpaši piena sausnas tauku, uzturs, dažādas barības vielu un ūdens. Gaļu no formula baro gaļas nav tik bagāta vai delikāts, jo piena baro gaļas dēļ uzturs ir trūkst piena tauku. Terminu, Bob teļa gaļu attiecas pret teļiem, kas jaunāki par 1 mēnesi veci. Bāla, čaulas rozā mīkstums ir diezgan mīlīgs un tekstūra ir mīksti. , Visi taisnība gaļas dzīvniekiem nav atļauts ēd graudus vai stiebrzālēm, katra no tām varētu radīt miesu, lai padarītu tumšākas. Teļiem, no 6 līdz 12 mēnešiem vecu sauc bērnu liellopu un ir miesa tas ir rupjāki, spēcīgāka piegaršu un rozā, gaiši sarkana krāsā. True gaļas ir parasti daudz vēlu ziemā un pavasarī. Vairāk nekā 3 mēnešus vecā bieži pārdod kā teļa citreiz gada teļus. USDA pakāpes gaļas sešās dažādās kategorijās, no augstākā uz zemāko ir Prime, izvēle, labs, standarta, komunālo pakalpojumu un kaujamās. Pēdējo trīs pakāpju pārdod reti mazumtirdzniecības veikalos. , Izvēloties gaļas, ļaujiet krāsu būt par jūsu ceļvedi. Mīkstumā jābūt krēmveida balts — tikko tinged ar pelēki rozā — un tauku baltā krāsā. Gaļas, kas ir rozā, pagrieziena sarkans līdzekļiem tā saukto "gaļas" ir vecāka, nekā tam vajadzētu būt. Teļa struktūra būtu firma, smalki graudains un gluda. Krātuves informāciju skatiet, uzskaitot liellopu gaļai. Teļa gaļu bieži vārīti ar mitru siltumu metodes, lai kompensētu trūkumu dabisko tauku. Ir viegli overcook un izžūt, tā rūpīga uzmanība jāpievērš sagatavošanas laikā. Delikāts aromāts un smalku tekstūru teļa vērsās pie pusdienām gadsimtiem. Starp daudziem ēdieniem, kas radīta, lai izceltu šo gaļu ir gaļas cordon bleu, teļa marengo, teļa orloff, teļa oscar, osso buco, parmigiana gaļas, teļa gaļas piccata un gaļas scaloppine.
Industry:Culinary arts
Un amestec de legume care au fost fin cuburi sau mărunţită, apoi fierte încet în unt. Brunoise este apoi utilizat pentru a aroma supe şi sosuri.
Industry:Culinary arts
