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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Muștar preparat se face în general de muștar pudră combinate cu condimente şi un lichid cum ar fi apa, oţet, vin, bere sau trebuie să. Stil American muștar preparat este un amestec uşoară din semințele alb mai puţin picant aromat cu zahăr, oţet şi şofran de India (care face galben). Europene şi chineză pregătit mustards sunt realizate din seminte de maro şi sunt mult zestier şi mai gustoase. Franceză sunt renumite pentru lor muştar dijon astringent, cu seminţe de negru sau maro. The German pregătit mustards poate varia de la foarte cald la dulce şi mai uşoară. Chineză mustards sunt, de obicei, mai tare şi mai înţepător de mustards pregătit. a multitudinii de mustards preparate locale şi importate sunt disponibile în supermarket-uri. Unopened, muștar preparat pot fi stocate într-un loc răcoros și întunecat pentru aproximativ 2 ani, o dată deschis, acesta ar trebui să fi refrigerate. a se vedea, de asemenea, muștar creolă; engleză muştar, muştar; mustar Verzilor; muștar.
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Bien que certains pèsent 1/3 tonnes, la taille moyenne de ce poisson est de 5 à 15 livres. Mérous sont trouvent dans les eaux du golfe du Mexique et le Nord et l'Atlantique Sud. Ils sont commercialisés ensemble ainsi que dans les filets et les darnes. Ils ont une chair maigre, ferme qui convient pour la cuisson, grillage, friture, de braconnage ou à la vapeur. La peau par le mérou, qui est très fortement parfumée, doivent toujours être enlevés avant la cuisson. Les plus populaires de membres de cette famille de basse mer sont le mérou noir, mérou de Nassau, Mérou rouge et mérou yellowmouth (également appelé albacore). Voir aussi poissons.
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Bien que la traduction littérale de l'anglais est « foie gras », le foie gras est le terme généralement utilisé pour le foie de l'OIE. Cette spécialité d'Alsace et de Périgord, est en fait, l'hypertrophie du foie d'une oie ou de canard qui a été gavé et engraissé pendant une période de 4 à 5 mois. Ces poules spécialement élevés ne sont pas autorisés à exercer — qui, combiné avec la suralimentation, crée une énorme (jusqu'à 3 livres), de foie gras. Après que l'oiseau est tué, le foie est trempé dans le lait, l'eau du jour au lendemain ou de port. Il a drainé, puis marinées dans un mélange composé généralement d'armagnac, port ou Madère et assaisonnements variés. Les foies sont ensuite cuits, habituellement par la cuisson. La préparation, bien sûr, dépend de la cuisinière. En général, foie d'oie est considérée comme supérieure au foie de canard ; tous les foie gras est très coûteux. à son meilleur, c'est une délicate couleur rose avec mottlings de couleur beige. La saveur est extraordinairement riche et la lisse soyeux de texture. Du Pâté de foie gras est le foie d'OIE en purée (selon la Loi, 80 pour cent) qui contient habituellement les autres aliments tels que le foie de porc, truffes et les oeufs. Mousse ou purée de foie gras doit contenir au moins 55 p. 100 foie d'oie. Foie gras doit être servie froid avec des tranches de toast mince, beurré. Un sauternes est l'accompagnement parfait.
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Aluminium qui a été roulé dans une feuille mince et souple. C'est une excellente barrière à l'humidité, l'air et des odeurs et peut résister à flaming chaleur et le froid au gel. Il s'agit du poids régulier (pour l'emballage alimentaire et couvrant les conteneurs) et poids lourds (pour le stockage du congélateur et doublure casseroles et grilles). Parce que les objets de papier crée de minuscules trous (augmentation de la perméabilité), il ne doit pas être réutilisée pour le stockage du congélateur. Ni devrait il être utilisé pour envelopper les aliments acides (comme les tomates et les oignons), car les acides naturels dans la nourriture seront nourrit par le biais de la feuille. Bien que le métal produit des parafoudres (étincelles) dans des fours à micro-ondes, assez bizarrement, infimes quantités de papier d'aluminium peuvent être utilisées en fournissant la feuille ne touche pas les côtés du four. Par exemple, les feuilles peut-être servir dans un four à micro-ondes afin de protéger les extrémités des ailes de poulet qui peuvent cuire beaucoup plus vite que le reste de l'aile.
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1.任何酱的鞭打奶油或打蛋清的 有被前添加服务，使其光，恢宏大气的一致性。的 mousseline 酱是去壳混纺加奶油。2。 各种菜肴的肉、 鱼、 贝类或鹅肝酱 (通常蓉） 基于经常鞭打奶油或，更少，打的蛋清添加到减轻纹理。3。 A 术语适用于各种菜肴的任何或烤有光和微妙的纹理的货物。
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Acs dibenu virtuves trauks, kas izmanto izsijāt sastāvdaļas, piemēram, miltu vai konditoru cukurs. Sifters parasti tiek izgatavoti no nerūsējošā tērauda vai plastmasas smago svaru. Versijas ar rotācijas kloķi, kā arī tiem, kas ir bateriju darbināmas.
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Spāņu dārzeņu trauku sākotnēji no La Mancha, uz dienvidiem no Madrides. Pisto var ietvert sasmalcinātu tomātu, salds sarkanā vai zaļā paprika, sīpoli, ķiploki, sēnes, baklažānu un dažādi citi dārzeņi, kas visas kopā gatavoja. Šķiņķi vai citu gaļu, kas dažkārt tiek pievienots. Šis Spānijas izlases var ēst karstu vai aukstu, kalpoja kā pamatēdiens, garnīrs vai ēstgribu.
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Um peixe de águas profundas marinho encontrado nas águas que rodeiam o arquipélago do Havaí. Sua varia de carne doce, delicado do branco para cor de rosa na cor, no entanto, opakapaka cozido é sempre branco. Ele pode executar de magra para gordura, dependendo da época (eles são fattier no Inverno). Opakapaka é adequado para quase qualquer método de cozimento. No Havaí, ele também é referido como pargo rosa. Ver também peixe.
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S. A, tan - ou marrom-colorido local seco na pele do fruto, tais como uma maçã. é geralmente causada por exposição excessiva à luz solar e raramente afeta a qualidade de frutos. Escalda v. 1. Uma cozinha técnica — muitas vezes usado para retardar a azedar de leite — segundo a qual um líquido é aquecido até pouco abaixo do ponto de ebulição. 2. Para mergulhar alimentos como tomates ou pêssegos em água a ferver (ou derramar água fervente sobre elas), de modo a afrouxar sua pele e facilitar a descamação. Também conhecido como blanch.
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O ustensilă de bucătărie metal constând dintr-un mâner ataşat la un disc perforat sau o plasă de sârmă în formă de castron de mică adâncime. Clești sunt utilizate pentru a ridica alimente de lichide fierbinte sau pentru a elimina nedorite reziduurilor de grăsime şi foamy suprafață de supe, etc.
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