- Industry: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Indian amerykańskich nauczał kolonistów, dotknij klonowe drzewo dla jego sap i gotować do jakiego Indian o nazwie "sweetwater. "Kanada, Nowym Jorku i Vermont są znane ich produktów najwyższej klon. Sezonu klon gwintowanymi (nazywany "cukru sezonu") zazwyczaj rozpoczyna się kiedyś około połowy lutego i mogą trwać gdziekolwiek od 4 do 6 tygodni. "sugarmakers" Wstaw wylewki do drzewa klon (gaju którego jest nazywany "sugarbush") i zawiesić pakiety z nich do połowu procesu stabilizacji i stowarzyszenia. Niektóre przedsiębiorstwa łączenia rury plastikowe dziobek, uruchomiony z drzewa do drzewa i ostatecznie bezpośrednio do zbiornika duże gospodarstwa, gdzie są przechowywane aż do gotowości do przetworzenia. Proces stabilizacji i stowarzyszenia jest następnie podjąć się "sugarhouse," gdzie gotowane, dopóki odparowywany do pożądanego poziomu. Po prostu, syrop klonowy jest sap, który ma była parzona, dopóki znaczna część woda wyparuje i sap jest gruby i aromatycznego. Na początku sezonu cukru, gdy proces stabilizacji i stowarzyszenia jest skoncentrowany, tylko trwa około 20 litrów tego dokonać galon syropu, pod koniec sezonu może mieć maksymalnie 50 litrów SAP. Cukier klonowy, który jest o dwa razy – sweet jako cukier biały, granulowany, jest wynikiem ciągłych gotować procesu stabilizacji i stowarzyszenia, aż do prawie całkowicie odparowania cieczy. Między te dwa etapy są wykonane co najmniej dwa inne produkty: klon miodu (grubsze niż syrop) i klon śmietany lub masła (gruby i smarowania). Syrop klonowy jest sortowany według kolorów i smak. Ogólnie rzecz biorąc, U. S. gatunków są: Fancy lub grupy zaszeregowania aa, światło bursztynowe syropu kolorowych z łagodny smak; Klasy a jest średnio bursztynowego i mellow osmakowane; Klasa b jest ciemne bursztynowy i hearty osmakowane; i klasa c jest bardzo ciemna z niezawodne, molasseslike smak. Ponieważ przetwarzanie syrop klonowy jest pracochłonne, czysty syrop klonowy jest dość drogie. Mniej kosztowne produktu etykietą syrop klonowy osmakowane jest kombinacją mniej kosztowne syropu (takich jak syrop kukurydziany) oraz niewielką ilość czystego syrop klonowy. Syropów pancake zazwyczaj są niczym więcej niż syrop kukurydziany osmakowane z ekstraktem sztuczne klon. Syrop klonowy Pure powinny być trzymane w warunkach chłodniczych, po otwarciu. Warm do temperatury pokojowej przed pełniących służbę.
Industry:Culinary arts
Товсті, серцевий суп, зазвичай їдять як основна страва. Вона складається з м'яса свинини (іноді курка) і бульйон, мамалиги, цибуля, часник, сухарі chiles і кинзою . Це зазвичай подається з нарізаною салату, редис, цибулю, сир і кінза, які diners можна додати до суп, як їм заманеться. Posole, що виникла в Халіско, в частині Мексики в тихоокеанському узбережжі регіону і традиційно подається на Різдво.
Industry:Culinary arts
พิเศษภาษาอิตาลีข้าวทำ โดยเร้าใจร้อนหุ้นลงในส่วนผสมของข้าว (และมักชิ้น ๆ onions) ซึ่งได้ถูก sautéed ในเนย หุ้นเพิ่ม 1/2 ถ้วยครั้ง และผสมคือ stirred ขณะ cooks จนเหลวทั้งหมดถูกดูดก่อนเพิ่มหุ้นเพิ่มเติมอย่างต่อเนื่อง นี้ผลลัพธ์ labor-intensive เทคนิคในข้าวที่จะแตะ creamy delectably ในขณะที่ยังคงธัญพืชแยกต่างหาก และมั่นคง รสชาติ risottos สามารถจะเป็น variously ด้วยวัสดุเช่นไก่ หอย ไส้กรอก ผัก ชีส ไวน์ขาว และสมุนไพร Milanese จะหอมกับหญ้าฝรั่นรีซอตโต้ที่มีชื่อเสียง การใช้งานของอิตาลี arborio ข้าวไม่เป็นแบบดั้งเดิมในการเตรียมการของรีซอตโต้
Industry:Culinary arts
รู้จักตั้งแต่ฟังก์ชัน mid-1800s เยลลี่ฟรุตม้วนมีเค้กทำแผ่นบาง ๆ ของเค้กสปันจ์ แพร่กระจาย ด้วยแยม หรือเยลลี่ฟรุต (และบางครั้ง whipped ครีม หรือ frosting) และสะสม เค้กชนิดนี้คือตามเกณฑ์ประ ด้วยน้ำตาล' confectioners แทนที่จะเป็นฝ้า เมื่อตัด เยลลี่ฟรุตม้วนมีการออกแบบแฟนซีน่าสนใจ คำอังกฤษที่ สำหรับเยลลี่ฟรุตโรลคือ Swiss roll
Industry:Culinary arts
Termin stosowany do dzikich zwierząt, które są uznane za nadające się do spożycia przez ludzi. Niektóre gatunki są teraz udomowionych, ponieważ ich diety i aktywności poziomy są zmieniane, ich mięso ma inny smak niż pole zwierząt. Gry zwierzęta są skategoryzowane jako gra duże i małe gry. Najczęściej dużych dziczyzna jest dziczyzna, które, chociaż powszechnie postrzegane jako jelenie, jest określenie, że zasadniczo obejmuje mięso z saren, łosi, Łoś, reniferów, caribou i antylop. Inne popularne dużych zwierząt łownych obejmują bawołów, dzików oraz, w mniejszym stopniu, opatrzone. Ponadto istnieją nawet rzadszych odmian spożywane na świecie takich jak wielbłąd, słoń, kangura, zebry i dzikich owiec i kóz. Małe zwierzę gry najczęściej jest królik. Squirrel jest również niezwykle popularny, spokrewnione następuje Bóbr, Piżmak, opossum, Szop pracz, armadillo i nawet Jeżozwierz. Gry znalezione na rynkach komercyjnych jest Terytoria Plemienne inspekcji. Czy komercyjnie kupionej lub otrzymanej bezpośrednio z hunter, czynniki, które określają jakość mięsa obejmują wieku zwierzęcia (młodych zwierząt są bardziej oferty), żywienia zwierząt oraz czas roku zostało zabitych zwierząt (najlepiej jest spadek, po obfitego wiosną i latem karmienia). Jest równie ważne jak martwych zwierząt były obsługiwane w polu. Mięsa wiele inaczej doskonałą zwierząt jest uszkodzony (i czasami zrujnowana) ze względu na sposób, w który jest ubrani i transportowane po niszczący. Kruchość określonego kawałków mięsa zwierząt łownych dużych jest podobne do odpowiednich kawałków wołowiny i wieprzowiny. Na ogół dzikiej zwierzyny jest mniej ofert niż mięsa zwierząt domowych, ponieważ dzikich zwierząt uzyskać więcej wykonywania i dlatego skromniejszy. , Jaki tłuszczu zazwyczaj jest degustacji do rangi i powinny zostać usunięte. Dla maksymalnej kruchość, większość dziczyzna powinny być gotowane powoli i nie overdone. To może być gotowane Ciepło wilgotne przez duszenie lub Suche gorące przez prażenia (z wysiłki w celu zapewnienia maksymalnej moistness basting, larding lub Zbroja końska).
Industry:Culinary arts
Ogólnie rzecz biorąc, istnieją dwa style podstawowe lodów Maker — ręczne i elektryczne. Mogą być proste lub ozdobnego i koszt z 25 zł do prawie 1000 zł. Oprócz lodu śmietany, może służyć do mleka lodu, mrożone jogurty i mrożone napoje. Wszystkie z nich pracują na tej samej zasadzie — pochłaniacza z Centralnym, pionowe wiosło (nazywany Dasher'a) jest umieszczony wewnątrz kontenera, przechowujący zamrażania agenta — lodu i soli, chemiczne płyn chłodzący lub jednostka elektrycznych urządzeń chłodniczych. Wewnętrznej pochłaniacza paliwem jest wypełniony mieszaniną lodów że Dasher'a potrzebny (delikatnie skrobanie stronach pochłaniacza) Kiedy obracane. Działanie mieszania aerates mieszaniny i śledzi gładkie poprzez zapobieganie kryształów lodu z tworzących, podczas gdy on zawiesza się. Istnieje kilka różnych rodzajów zamrażarki lodów. Wśród stylu podręcznika lodów-są pakiety old-fashioned, drewniane z metalowym pojemniku wewnętrzne dla mieszaniny lodów. Wymagają one lodu, sól, (które obniża temperaturę lodu) i mnóstwo siły fizycznej aby włączyć Korba, który powoduje rotację Dasher'a. Zwykle podejmują 30-40 minut do 4 do 6 litry lodów. Niektóre z tych wytwornic drewnianym stylu segmentu mają silnikiem elektrycznym, który znajduje się w górnej części jednostki, zapisywanie siły roboczej. Nowsze formularza ręczną lody Maker jest Zamrażarka prechilled komory, który waha się w wielkości od 1 pół kwarty 1 1/2 litry. Pojemnik jest umieszczana w zamrażalni do 24-48 godzin do zamrożenia chłodzącego zapieczętowane między ściany okładzin tej jednostki. Mieszaniny lodów przelewa się do jamy Centrum; Korba i Dasher'a montażu i pokrywy obejmuje całą jednostkę. Korba obrócone strony jest włączona po co 2-3 minuty dla 15 do 30 minut, w zależności od kwoty lodów dokonywana. Elektryczne lodów maszyny są wyposażone w silniki elektryczne, które obracają się pochłaniacza lodów lub Dasher'a. Istnieje kilka różnych stylach i rozmiarach maszyn elektrycznych lodów. Najczęściej jest jednostka samodzielna stacjonarne używający kostek lodu chłodziarki i sól kuchenna, i w którym silnika włącza aktywowanym. Tego typu można wprowadzić maksymalnie 2 litry lodów. Jest również małe zamrażalni jednostka (średnio 1 kwartyl), która nie wymaga soli lub lodu, ale zamiast tego jest umieszczana w w komora chłodziarki z przewód elektryczny zamykania między zamrażalni pieczęci i zamkniętych drzwi. w tego typu Dasher'a jest włączona silnikowych, podczas gdy pochłaniacza znajduje się na postoju. The Rolls-Royce elektrycznych lodów zamrażarki jest Maszyny stacjonarne duże, niezależny, zawierającą jednostkę zamrażania wbudowanych. , Że posiada wymagane dla tego drogie spodoba przelać mieszaninę lodów do pochłaniacza i usunąć przycisk.
Industry:Culinary arts
Te ściągających jagody niebiesko są rodzime do Europy i Ameryki. Jagody jałowca są zbyt gorzki jedzenia surowego i są zwykle sprzedawane suszonych i wykorzystywane do flavor mięsa, sosy, stuknięcia w trakcie, etc. ogólnie są kruszone przed użyciem zwolnienie ich smak. Te ostrym jagody są flavoring hallmark ginu. w rzeczywistości nazwa wywodzi się od francuskiego słowa do jagód jałowca — genièvre, która jest nazwą w gin we Francji.
Industry:Culinary arts
Невеликий, оранжево рожеві, сухарі молюсків, використовується в Азії і Латинської Америки як у смакових багато страв. Сушені креветок, які мають сильні рибний смак, використовується весь, нарізаний або землі, на додаток до супи, начинками, перемішати-фрі, локшина страв і салати. Для більшості страв, креветки необхідно бути відтворені в теплій воді перед використанням. Цю воду, в якому вони просочений іноді додається блюдо для аромату. Сушені креветок можна знайти в целофанову сумочки на азіатських ринках.
Industry:Culinary arts
ตามตัวอักษรแปลเป็น "ต้มยำแห้ง" sopa seca จริง ๆ ไม่ได้เป็นซุปเลย เป็น ในความเป็นจริง จานมักยึดข้าว vermicelli หรือแถบ tortilla แห้งรวมกับมะเขือเทศ onions และกระเทียม และต้มในแบบ broth ที่จะถือว่าชื่อมาจากข้อเท็จจริงว่า ถึงแม้ว่าผสมเริ่ม "แช่" สุกจนเป็นของเหลวที่เก็บทั้งหมด — เพื่อให้กลาย เป็น "แห้งต้ม "การลุกฮือมักจะใช้ sopa seca เป็นจานรายการ หรือหลัก สูตรแยก มากเท่าจำนวนมหึมามาทำหน้าที่หลักสูตรพาสต้า
Industry:Culinary arts
Pieczony Garnek stew grecki wykonane z mięsa (wołowiny lub jagnięce), pomidory, "pearl onions", wina białego, czosnek, cynamon i oregano.
Industry:Culinary arts
