20 Terms
Home > Nozare/domēns > Dairy products > Cheese
Cheese
Industry: Dairy products
Pievienot jaunu terminuContributors in Cheese
Cheese
kazeīns
Dairy products; Cheese
Piena olbaltumvielu tehniskais nosaukums. Kazeīna šķelto pusē ar recināšanas fermentu siers, kas veido biezpienu un sūkalu ražošanā.
paniņas
Dairy products; Cheese
Šķidrums, kas atlikusi pēc krējuma ieraudzēts un sakults, lai sviests - līdzīgi kā sūkalas.
cietais siers
Dairy products; Cheese
Siers, kas ir vecumā, sālīti, piespieda kādu laiku rada to zaudēt mitrumu.
pienskābe
Dairy products; Cheese
Skābi saražots piens vai biezpiena siera ražošanas, bieži kā rezultātā papildus starter baktēriju kultūras.
