Bardzo znany francuski ser, Camembert sięga XVIII wieku i nosi nazwę wsi Norman, w którym znajduje się pomnik twórcy tej konkretnej odmiany (Marie Harel). Początkowo ten ser był suchy i żółto brązowy, ale po kilku modyfikacjach stał się bardziej miękkie i bardziej ziemisty. W 1855 roku jedna z córek Marie Harel przedstawiony Napoleon kawałek tego sera, mówiąc, że to pochodzi z miejscowości o nazwie Camembert. Lubił to dużo i od tego momentu Camembert stał się znany pod nazwą współczesnej. Na początku jego dojrzewania, Camembert jest kruchy i miękkie i dostaje preparatu w czasie (zwykle 2-3 tygodnie). Oryginalny Camembert ma delikatny smak słony.